福建***食谱,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建白癜风食谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍福建***食谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 培根肉是什么肉,为什么叫培根？

培根肉是什么肉,为什么叫培根？

餐饮界有一种百搭食材叫培根，它和大科学家培根没有半毛钱关系，它的名字来源于纽芬兰的猎人。培根由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。

很多人以为培根肉就是猪肉，是腊肉，因为看起来的确挺像的，然而不是。

培根肉又叫烟肉或熏肉，是用猪肉、鸭肉、淀粉、大豆粉等制作出来的。市场上的培根肉主要有三种：猪肉培根、鸭肉培根、植物蛋白培根。当然了，最常见的是第一种。

培根有熏制和无熏制两种，最早的培根肉是用鹿肉做的；传统的美式培根是用猪五花腩制作的，加拿大培根则***用猪背顶端部分包括整条里脊。而如今超市则是猪碎肉拼接的比较多(关于合成肉的问题，大家有兴趣可以去我主页看看那篇合成牛排的文章)。

购买高品质培根肉的几个窍门：

1、 看配料表：配料表里面没有香精、淀粉这些。否则就不是品质上乘的培根。

2、看纹路：如果纹路清晰、没有孔洞，这样的培根一般都是用整片的肉切成的，质量更加安全可靠，可感也会更好一些。反之如果是纹理非常杂乱，甚至看不出纹理，而且孔洞很多的，那就是我以前说过的合成牛排那种，属于碎肉黏合的。

3、 闻味道：拿起培根嗅一嗅，上乘的培根是用硬木的，打开包装袋就能闻到香味，所以香气浓郁、没有任何刺鼻的味道的培根才是好培根。

4、 看肉质：肉质紧实、不松散，烹饪的时候可以整条拿取的属于优质的培根。反之烹饪时粘连，不易拿取的则不好。需要注意的是，猪肉的肥瘦，其实一般是不作为参考的。

我是懒女人厨房，本文头条原创首发！感谢您的阅读，也谢谢您，长得那么好看，还愿意关注我，欢迎评论区留言交流！

培根又叫烟肉（bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或用其他部位的肉熏制而成。培根因为口感好，且略带烟熏的味道，所以很受人们欢迎，搭配蔬菜或者当主食都是很不错的选择。那最早的培根就是猪肉做的吗？如果不是，那是什么肉？培根为什么又叫培根？我们今天就来聊一聊这个问题。

培根的历史

第一块培根，既不是猪肉也不是牛肉，而是鹿肉。很久以前，在纽芬兰的一个猎人打到一头驼鹿，因为吃不完，就把剩下的鹿肉切成片，用海水把他给浸泡腌制起来，让它能得到保存，这就是培根最早的做法。“培根”这个名字，实际上既不是英文翻译过来的，也不是法文翻译过来的，而是当地的一种语言，在当地，培根就是鹿肉的意思，这名字经过广为流传，就成了我们今天听到的培根。

此外，培根在最开始应该是带皮的，因为早先的制作技术不是很完善，所以为了让培根得以保存，就必须要带皮，带皮的培根吃起来很有嚼劲。随着科学技术的发展，才逐渐演变成我们今天所看到的样子。

培根到底是什么肉？

世界上第一块培根是鹿肉做的，而我们今天在餐桌上见的培根却不是，那会是猪肉吗？答案是否定的，现在我们吃的大多数培根不是猪肉，而是鸭肉。即使有猪肉，也会在其中掺入鸭肉，因为真正用猪肉做的培根价格昂贵。现在市场上的培根会有很重的烟熏味和香料味，为的就是掩盖不良食材的味道，所以如果不是进口的正宗的培根肉，市场上的廉价的培根肉我们还是要少吃。

培根为什么叫培根？

到此，以上就是小编对于福建***食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于福建***食谱的1点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.xaboqy.com/post/24003.html