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1. 六种关键维生素缺了，婴幼儿会怎样？该通过哪种食物补充？
2. 吃五谷杂粮对身体有什么好处？大家可以说说？

六种关键维生素缺了，婴幼儿会怎样？该通过哪种食物补充？

首先，主要维生素分为维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E。

缺少正常的维生素，会让婴儿脑部发育不健全；记忆力低下；容易出现过敏性反映；容易贫血；影响孩子骨骼的结构等等。6种维生素都缺失，孩子会出现很严重的问题。

维生素B1缺失：对于孩子添加米糊，鱼泥，动物血，豆制品，碎肉之类的食物，可以补充孩子维生素B1损失。

维生素B2缺失：可以吃些胡萝卜泥，橙子汁，苹果汁，蛋黄等食物，可以有效补充孩子维生素B2的缺失。

维生素B6缺失：可以为孩子补充燕麦，牛肉粒，为孩子煮些豆汤，比如花生，大豆，麦芽。

维生素B12缺失：补充一些动物的肝脏，鸡蛋，牛肉，比目鱼等等。

维生素C，维生素D，维生素E缺失：蛋类，动物内脏类，蔬菜类，水果类等都可以有效补充孩子维生素的缺失。

婴幼儿在成长阶段所需要和消耗的能量大，加上器官发育不完全的，吃的东西和营养不能完全吸收。在缺乏的元素上尽量给与不充让孩子在成长的阶段有很大的帮助。缺钱某项元素也会导致生病和其他问题出现。

　　六种关键维生素缺了，婴幼儿会怎样?该通过哪种食物补充?婴幼儿时期的营养不良可导致近期和远期的不良后果，近期表现为体格和智力发育迟缓、患病率和死亡率增加，远期后果为影响儿童智力潜能的发挥、学习和工作能力下降、生殖能力及患慢性病的危险性增加。

　　1、维生素A

　　缺乏症状:

　　维生素A 缺乏症的临床表现与其缺乏的阶段和程度有密切关系。在边缘型维生素A缺乏和亚临床缺乏阶段主要表现为非特异的临床表现，如免疫功能降低，易患各种感染性疾病，特别是呼吸道感染和腹泻;影响骨骼生长、贫血等。在重度缺乏阶段才表现为干眼症、夜盲症，甚至失明。

　　建议对腹泻和反复呼吸道感染的患儿补充维生素A ，可改善症状、缩短病程、降低发病风险。

　　2、维生素D

　　缺乏危害:

　　维生素D 缺乏表现为一种骨骼疾病，在儿童中称为佝偻病。儿童佝偻病的主要临床表现为低钙血症、牙齿萌出延迟、骨骼发育障碍，骨骼不能正常钙化、变软、易弯曲、畸形，可能还合并有贫血和易患呼吸道感染，神经、肌肉、造血系统和免疫器官的功能也会受到影响。急性佝偻病一般多见于6 月龄内的婴儿，主要表现是骨软化，患儿可能会出现惊厥和抽搐;较大儿童常见亚急性佝偻病，以骨质增生为主。

　　食物来源:

吃五谷杂粮对身体有什么好处？大家可以说说？

何为五谷？古代的“五谷”一词，一般是指的是：粟、豆 、麻、麦、稻；同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。

营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。

粮食也如此，只***米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。

所以多吃五谷杂粮有以下好处：

一、五谷杂粮能预防疾病的产生，能均衡提供身体所需要的营养。

二、五谷杂粮让人更加健康，五谷杂粮都是纯天然的食品，***天地之灵气，吸日月之精华，有固本培元之功用。

三、五谷杂粮可以防癌

　 豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；

四、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素

吃五谷杂粮对于健康的好处是非常多的。最重要的有以下两点。

第一是提供丰富的b族维生素。b族维生素是人体非常重要的一大类，水溶性维生素，在身体中发挥着广泛而重要的作用。b组作为重要的辅酶，会促进三大营养素在人体内的代谢，以及维持神经系统的功能。我们大家非常熟悉的口角炎，神经性皮炎，都跟b族的缺乏有直接的关系。而b族一个非常重要的来源就是五谷杂粮。

第二是提供丰富的膳食纤维。现代人的饮食越来越精细，膳食纤维的摄入严重不足。而膳食纤维可以降低，血液中的胆固醇，调节肠道功能，改善便秘。同时还可以增加饱腹感，减少主食的摄入，有利于维持体重。也是人体必不可少的营养素。

由于五谷杂粮对于生命的健康非常重要。所以在最新版2016版的膳食指南中，营养学会特别推荐，在每日的主食中，要增加粗粮的摄入量。能够达到主食总量的1/3是最理想的。对于糖尿病人，需要减肥的人，可以达到1/2。

答题人：孙继红 执业药师 衡膳学院营养特训班第五期学员。

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