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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白癜风为什么有亮光的问题，于是小编就整理了1个相关介绍***为什么有亮光的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒锅如何保护？

炒锅如何保护？

你好很高兴为你解答:

一口新铁锅，因打造时会有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不致与空气接触起锈，铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，这些都应在煮食使用之前清除掉。这一道工序，就是我们的俗称开锅或炼锅，同时，开锅也是铁锅使用养护的重要步骤。

你个锅一看就是质量有问题，材质不太好，材质不好的锅经过高温更容易这样起点严重的还容易起层，建议你去专卖店买个质量好一点的锅，新锅好好开个锅，下面我教你个方法。

准备生肥猪肉一块。

将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身。擦干水锅底也要擦干。

开小火烘干锅后生肥猪肉下锅，按住生肥猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。

整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净。重复234567步骤，直到肥肉不再变黑。

然后重复234步，开小火烘干铁锅，再上面抺薄薄一层油即可。

最后说一下，炒完菜后冲洗干净后放在煤气灶上烤干，再倒上一点油，抹匀。用油来养护铁锅，不易生锈，铁锅的使用寿命也更长久。

1,炒菜热锅冷油法：锅烧热后，放油，马上放食材翻炒。一定不要热锅热油，即使是冷锅冷油，都没有那么粘。如果食材容易粘，放下去后一定要让它和锅保持相对运动（啥意思，就是食材要拌动），也能降低粘的几率。

2，铁锅还没养好，建议买一口不粘锅交替用。比如煎鸡蛋、煎豆腐，就用不粘锅。

3，铁锅最好不要用来煮汤，煮面条。特别是没有养好之前，一次都不要，否则很容易前功尽弃。

4，不要用洗洁精洗铁锅。其实家里烧菜，锅洗完有点油并不脏，只要不是油腻腻就可以了。

5，定期炒个辣椒炒肉。猪油其实对养锅有很大好处。（至于原因我搞不懂，但我比较了，发现猪油养锅最好。）

6，我家炒菜没用锅铲，直接用宜家的长竹筷子。习惯了，发现比锅铲更好用。还不伤锅。

7，刚炒完菜最好不用用冷水洗锅，不过呢，实际上很难做到。

最后，我想强调的是，一家人要分享用锅的方法，最好搞个小分享讨论会。我家这口锅其实早应该养好了的，有一次我发现我妈在用金刚砂魔力擦擦锅，她老人家炒菜几十年，竟然不知道黑色的锅垢是防粘涂层，还特意想把锅搞干净。当时我快气死。所以啊，不总结，不学习，任凭你多少年的使用经历，没转换为经验，都是白搭。

1、新的铁炒锅首次使用防锈招法

1) 准备生姜片，在锅烧热时，涂抹在锅底，减少生锈。

2) 准备新鲜猪肉皮，将锅加热，直接子啊锅底煎炒，形成保护层。

3) 将铁锅烧热，然后倒入一点油，用铲子均匀平抹，之后关火，隔天用的时候，用清水冲一下。

2、如何防止

炒

锅生锈

1）每次炒完菜后，炒锅只需稍微清洗下，留些底油，作为防锈保护层。

2）清洗方面，尽量避免使用钢丝球，以免损坏锅底保护层，用清洁布清洗。

3）清洗完毕后，将炒锅用干布擦干，保持干燥，也能达到防锈功能。

刚买回来的生铁做炒锅如何处理能让它不生锈呢，方法很简单，只要用你厨房中的一些东西就成了． 首先，点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟．（但一定要开油烟机啊） 这个土方法挺管用的．试试看．我家新买的铁锅就是这样子处理的． 不过铁锅终归是铁锅，一定也要保养，在第一次处理以后，每次使用完了都要将锅刷干净，在火上烤干后再收起．不然留有余水它还是会生锈的． 此外，新买回来的生铁锅不能立即用作煮食。要清除它的铁锈味，有以下方法：把新的生铁锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。 至于新的平底锅，一定要用洗剂洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子，倒掉油拭净，便可使用。

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